Endelig helg!

Det er bare så utrolig deilig når man går hjem fra jobb på fredags ettermiddag!
Puste litt ut etter nok en hektisk uke.

Siden jeg fremdeles har snopefri (og det går faktisk veldig bra), så har søken etter annet knask eskalert.
Heldigvis blir det stort sett av det sunnere slaget, hehe..

Faktisk så går det mer av min kos til hele familien, enn av det vanlige lørdagssnopet.
Hadde en kveld der jentene lurte på om de kunne få resten av chipsen fra helgen. Det fikk de. Tenkte det var like greit å bli kvitt det.

Jeg ble også "kvessen" på noe godt, og kom på at jeg hadde litt snadder ost i kjøleskapet.
Laget et deilig ostefat (nok til alle som ville ha, selvsagt).
Det ble relativt fort tomt, og chipsen sto igjen!

Hurra for snopefri :)



Pannekaker

I dag har vi pannekaker til middag. Martine har besøk med seg hjem fra skolen, og da må vi ha noe som ungene liker.
Ja vel.. noen vil vel kanskje påstå at pannekaker ikke er middag, men med litt bacon som tilbehør, havner den vel litt i den kategorien :)
Legger ved oppskrift under bildene.



Pannekaker 

Ca 8 stk

2 dl hvetemel
3 dl lettmelk
2 egg
1/2 ts salt
2 ss margarin eller smør
Litt sukker, om du skal ha de som dessert-pannekaker.

Ha mel i en bolle, spe med melk og visp til røra er uten klumper.
Tilsett egg og salt. Visp godt. Dersom røra blir for tykk har du i litt ekstra melk.
La røren stå i 30 minutter.
Smelt smøret og bland det i røren før stekingen begynner. Da trenger du ikke smør i stekepannen for hver pannekake.
Hell så mye røre i stekepannen at bunnen blir dekket når du dreier på pannen.

Yummi!

Skumkake

I dag blir det feiring av 20 åringen.
Bursdagskaken ble Skumkake med sjokoladetrekk.
En favoritt i barneselskap (og til 20 åringer).
Her er oppskrift :)

Skumkake

6 eggehviter
3,5 dl sukker
1 ts vaniljesukker
6 pl gelatin
1dl kokende vann

Glasur

2 pl kokesjokolade
1 walnøttstort stk delfiafett
3-4 ss kokosmasse

Legg gelatinen i bløt i kaldt vann.
Visp eggehvitene stive.
Bland i sukker og vaniljesukker litt om gangen.
Klem ut vannet av gelatinen og smelt den i det kokende vannet. Avkjøl litt.
Hell den flytende gelatinen i eggehvitemassen og visp med hurtigmikser i 5 minutter.
Dryss litt kokosmasse på et serveringsfat og sett ringen av en springform oppå.
Slå eggehvitemassen i ringen og sett det hele kjølig for å stivne.
Smelt sjokoladen sammen med delfiafett på svak varme.
Smør det over den avkjølte skumkaken og dryss kokosmasse over.
Sett kaken kjølig til glasuren er stiv.
Løsne ringen fra kaken med en "løs" kniv og løft den av.

God fornøyelse!

Hurra for Susanne!

I dag er min nest eldste datter, Susanne 20 år!
Kan nesten ikke forstå hvor disse årene er blitt av??!
Husker dagen da hun kom til verden som om det var i går, og jeg føler meg ikke sååå mye eldre heller...
Tiden går i allefall veldig fort. Desverre blir det lite feiring av henne i dag, ettersom hun sitter værfast på Hovden. Vi satser på å ta feiringen igjen en annen dag ;)

Siste uken har vært kald her på haugalandet. Vi har fått litt snø og myyyye vind!
Ferjer er innstilt og det er stort sett kolonnekjøring over alle fjelloverganger. Vel, det kan vel bare bli bedre da.

Legger ved et bilde av bursdagsbarnet og et av Martine som koser seg i snøen.
Ha en fin søndag!

Her er Susanne fra november 1998, i fjøset til farfar.
Tenk at denne lille jenten er blitt...

...20 år!
 
Martine i snøen

Flott utsikt mot Haugesund.
 
 

Nytt år, gleder, sorger og nye muligheter

Det har vært en travel start på det nye året. Sammen med Klinikk Hausken, har min arbeidsplass, Haugesund Fertilitetssenter vært vertskap for en stor kongress ved Haugesund Maritime Hotell.
NFS (Nordic Fertility Society)- kongressen ble meget vellykket både faglig og sosialt, og det gleder å få så mange positive tilbakemeldinger fra deltakere. Vi har tross alt jobbet iherdig med å få alt på plass i 1-2 år.
Midt oppi dette ble turen til Stavanger tung, da Sigmund og jeg deltok i et siste farvel til Sigmunds kjære søskebarn som lillejuleaften desverre måtte gi tapt mot kreften. Ord blir fattige i en sådan stund, og våre tanker går til hennes mann og barn.

Da kongressen var over, var det å ta frem avtalen som min datter, Susanne og jeg bestemte oss for.
Vi skal ha snopefri fra 6. januar til 1. april! Etter en relativt ensporet matvei i desember, mener vi at det trengs! Snopefri-avtalen går ut på å ikke spise godteri, chips, kaker og snacks. Brus er heller ikke lov. Eneste unntaket er når vi er i selskap. Da kan vi unne oss et lite kakestykke.. hehe..
Den av oss som bryter avtalen - må spandere middag på den andre i en bedre resturant.
Dersom vi begge holder avtalen går vi ut å spiser en bedre middag likevel, men betaler for oss selv.
Det har nå gått en uke og fristelsene har vært mange, men så langt - så bra!

I går hadde jeg en kjempegøy dag sammen med Susanne, Rebekka og min skjønne niese May Kristin.
Vi var på Model Lab! Der ble vi sminket og fotografert i forskjellige positurer. Morsomt!
Vi ble først registrert før vi ble satt i sminken. Håret fikset vi selv, eller for hverandre. Etter en del venting ble vi ropt opp av fotografen og fotoshooten kunne begynne.
Det ble vanskelig å velge bilder, for det ble tatt så mange. Her er i hvertfall et lite knippe.
God fornøyelse :)